요리5 스콘 만들기 스콘 영국에서 유래하여 전 세계적으로 명성을 얻게 된 빨리 만들 수 있는 빵. 레시피 TV에서 방송한 백선생 레시피로 만들어봤다. 재료 : 1) 대파 2 2) 박력분 3컵 반 ( 난 박력분이 없어 강력분으로 ) 3) 설탕 2큰 스푼 4) 베이킹파우더 1 큰 스푼 5) 계란 1개 6) 우유 8 큰 스푼 7) 소금 약간 8) 버터 약간 TV에서 본 그래로 레시피를 해서 만들어 보았다. 우유를 8스푼을 넣었더니 반죽이 되어 우유를 두 스푼을 더 넣었더니 약간 진 느낌... 9스푼 정도가 맞는 것 같고 베이킹파우더는 너무 많이 넣어서 그런지 살짝 암모니아 냄새가 났다. 그리고 마지막 성형을 예쁘게 해야 하는데 모양 만들기가 그렇게 쉽지가 않았다. 빠른 시간내에 쉽게 만들 수 있고 스콘 3개 정도를 우유와 함께 .. 2021. 8. 28. 두부짜글이 만들기 새벽에 텃밭에 가서 일하는데 갑자기 비가 막 쏟아진다. 소나기 정도면 쉬다 일할 텐데 이건 소나기가 아니다. 이 비가 하루 종일 내릴 기세다. 안 되겠네 집으로 가자... 집에 와 아침을 해 먹으려고 하는데 냉장고에 유효기간이 얼마 남지 않은 비엔나소시지가 있네? 두부도 있고 텃밭에서 수확해온 야채들도 있고... 아~~~ 두부 짜글이를 해 먹야겠다... 두부 짜글이 나에겐 특별히 레시피가 있는 건 아니다... 그냥 준비가 되어 있는 재료로 요리를 하는 편이다... 유효기간이 내일까지인 소시지... 그리고 햄(적당량)과 두부(한모), 텃밭에서 수확한 홍감자(2개), 호박(1/2개), 피망(1개), 양파(1/2개) 재료들을 얇게 썰어서 준비한다... 소시지의 양이 많아 햄은 pass... 양념장은 간장 1스.. 2021. 7. 10. 에어프라이어로 감자튀김 만들기 감자튀김 만들기 며칠 전 텃밭에서 홍 감자를 캤다. 홍감자 홍감자는 보통 붉은감자라고 하며 농촌진흥청이 대서 감자와 야생 감자를 교배해서 육성한 감자의 품종 중 하나로 껍질부터 속까지 붉은색을 띠고 아린 맛이 적고 식감이 좋다. 폴리페놀의 일종인 안토시아닌 함유량이 높아 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시키고 혈액 순환과 간 기능 강화에도 탁월한 효능이 있으며 일반감자와 마찬가지로 칼륨과 비타민C가 풍부하며 펙틴과 식이섬유가 풍부한 감자다. 난 십수 년 동안 텃밭을 하면서 감자는 매년 실패다... 감자 모종을 사다 심어도 모종보다도 더 작은 감자가 나온다... 그러니 실패지... 올핸 홍 감자씨앗을 얻어 시험적으로 두고랑만 심었는데 성공을 했다. 그래서 홍 감자를 에어프라이어로 감자튀김을 만들어봤다. 홍감자 .. 2021. 7. 6. 에어프라이어로 돼지갈비굽기 에어프라이어로 돼지갈비 굽기 오늘은 에어프라이어로 돼지갈비를 궈먹어 볼까? 돼지갈비는 국물이 뚝뚝 떨어져 굽기가 용이하지가 않다. 삼겹살은 기름이 빠지는 거라 쉽게 하고 통으로도 할 수가 있지만 돼지갈비는 자체가 국물이 많아서 쉽지는 않겠다... 그래도 해보자 실패를 무릅쓰고 해 보자... 1) 시중에서 파는 돼지갈비를 구입하여 준비를 한다. 2) 에어프라이어 판에 뼈 부위의 돼지갈비를 잘 펼쳐놓는다. 이번엔 살코기 부위를 에어프라이어판에 잘 펼쳐 놓는다. 3) 처음 해보는 거라 150도에 20분을 맞춰서 시작을 한다. 고기가 탈것을 대비해서 가능한 온도도 낮추고 시간도 짧게 했다. 4) 1차로 한번 굽고 다시 2차로 고기를 뒤집어서 150도에 시간은 5분을 줄여서 15분을 더 가열한다. 잘 익은 돼지갈.. 2021. 6. 21. 이전 1 2 다음
